Muffiny se zkrátka nikdy neomrzí!
Ingredience: 100 g změklého másla (ne rozpuštěného!), 250 g krystalového cukru, 1 vanilkový cukr, 2 vejce, 2 velké banány, 250 ml podmáslí, 300 g polohrubé mouky, sůl, prášek do pečiva, 1 čokoláda na vaření
Postup: Troubu předehřejeme na 200 °C, připravíme si formu na muffiny. Mouku prosejeme, aby se v ní netvořily hrudky, a smícháme se špetkou soli a polovinou sáčku prášku do pečiva. Máslo utřeme s cukrem do pěny, pak po jednom přidáme vejce. Vmícháme rozmačkané banány a pak střídavě podmáslí a prosátou mouku. Nakonec do těsta přidáme nasekanou čokoládu. Těsto nalijeme do jednotlivých formiček nebo do formy na muffiny a pečeme v troubě cca 15-20 minut.
Zdroj: Časopis Albert v kuchyni, duben 2010, str. 26
Poznámky:
- Místo podmáslí můžete použít mléko.
- Těsta mi přišlo zbytečně moc, stačí použít od všech ingrediencí jen polovinu.
