Chlebíčky v italském duchu, pesto je navíc neuvěřitelně variabilní!
Ingredience: 2 balení bazalkových lístků, 2 hrsti piniových oříšků, 2 hrsti parmezánu, 1 stroužek česneku, 15 dkg prosciutta, 1 větší mozzarella, 1 sklenička sušených rajčat v oleji, veka nebo jiné pečivo na chlebíčky, sůl, pepř, olivový olej
Postup: Z prvních čtyř ingrediencí a olivového oleje tyčovým mixérem vytvoříme pesto – olej doporučuji přilévat postupně podle toho, jaké konzistence pesta chcete docílit (já osobně jej mám raději hrubší). Dle chuti dosolíme. Pesto mažeme na chlebíčky, dále zdobíme vždy sušeným rajčátkem, kouskem mozzarelly, lístkem bazalky a prosciuttem.
Zdroj: fantazie
Poznámky:
- Nejznámější pesto je pesto bazalkové použité v receptu. S pestem se dá ovšem velmi dobře experimentovat a kombinovat různé ořechy, bylinky a oleje. Zkuste například použít koriandr nebo petrželku, namísto piniových ořechy vlašské nebo mandle a klasický olivový olej zaměnit za dýňový či arašídový, výsledek vás příjemně překvapí.
- Na chlebíčky jsem použila klasickou veku, ale použít se dá například i ciabatta nebo kousky opečené bagety.
