Jelikož jsem dostala k výročí kuchařku „Nalož to!“ plnou inspirativních receptů na nakládání, musela jsme hned něco vyzkoušet. A za modřenín dávám palce nahoru!
Ingredience: 2 sedlčanské modřeníny, 1 měkká hruška, hrst směsi různých oříšků, hrst sušených brusinek, pár lžiček rybízové nebo jiné trpčí marmelády, 2-3 snítky tymiánu, slunečnicový olej na zalití
Postup: Modřeníny slijeme a spolu s hruškou nakrájíme na kousky velikosti sousta. Na dno nádoby vložíme pár oříšků, brusinek a hrušky, vrstvu modřenínu, posypeme tymiánem a pokapeme trochou marmelády. Opět pokračujeme oříšky a brusinkami a vrstvíme ve stejném pořadí do té doby, dokud nevyužijeme všechny ingredience. Vše zalijeme olejem a necháme v chladu uležet.
Zdroj: poupravený recept z kuchařky Nalož to – Turecká, D.: Nalož to, 1. Vydání, Praha: Došel karamel s.r.o., 2016, str. 40
Poznámky:
- V původním receptu je jako olej na zalití uveden lněný. Já ho nejprve nemohla sehnat, a když jsem v Tescu konečně spatřila malou 250 ml lahev za cca 150 Kč, raději jsem zůstala u osvědčeného slunečnicového oleje. Sýr nám moc chutnal i tak, takže nechám na vás, zda budete věrni originálu a zainvestujete nebo se spolehnete na klasiku.
- Tímto způsobem by mohlo být zajímavé naložit i nivu nebo sedlčanský vltavín.
