Představte si to – sychravý podzimní den, vy jste doma v teple a k tomu si dopřejete tuhle úžasnou palačinku…
Ingredience: 130 g hladké mouky, 1 vejce, 250 ml mléka, 4 banány, máslo, špetka soli, moučkový cukr na posypání
Postup: Vejce rozkvedláme vidličkou a smícháme s mlékem, vzniklou směs pak pořádně promícháme s moukou a solí. Těsto necháme chvíli odpočinout, mezitím oloupeme banány a rozpůlíme je všechny napůl. V pánvi necháme rozpustit trochu másla, přidáme jeden rozpůlený banán a opékáme ho z obou stran přibližně 2-3 minuty. Pak přes něj přelijeme čtvrtinu těsta a smažíme palačinku postupně z obou stran. Stejně postupujeme i se zbylým těstem a banány, dokud nemáme čtyři palačinky. Podáváme je posypané moučkovým cukrem.
Zdroj: časopis Albert v kuchyni, září 2012, str. 40
Poznámky:
- Jak již napovídá počet banánů a palačinek, ingredience jsou pro 4 osoby.
- Palačinky můžete podávat ještě s vanilkovou zmrzlinou nebo se šlehačkou.
- Obrátit palačinku i s opečeným banánem chce trochu cviku, může se stát, že se vám palačinka rozpadne. Pokud k tomu dojde, tak to není žádná pohroma, palačinku vařečkou „roztrhejte“ na menší kusy a udělejte z ní trhanec. Na talíři posypané moučkovým cukrem to vypadá i tak efektně a na chuti se nic nezmění.
