Tak už tu máme červen, měsíc začátku léta, vysokých teplot, dní strávených u vody a grilování... Pro mne znamenal červen v posledních letech jediné - zkoušky, zkoušky a zase zkoušky. Nechce se mi věřit, že tomu už je navždycky konec. Minulý týden jsem oficiálně hodila veškerá studia za hlavu a je ze mě oficiálně Ing. et Bc. Marie Kobrlová. S tím se samozřejmě pojí další životní etapa a já sama jsem zvědavá, jak se poperu s novou prací a psaním blogu. Kulinářské nadšení mi zatím i nadále zůstává (i když v šuplíku mám poslední tři nepřečtená čísla Apetitu, na které zkrátka nebyl čas), takže doufám, že blog zachovám a budu se snažit přispívat tak často, jak to jen půjde.
Ale dost o mně a hurá k jídlu :) Prvně bych chtěla krátce zhodnotit letošní Prague Food Festival, který mne mile překvapil. Trochu jsme na něj s přítelem v minulých letech zanevřeli, zejména kvůli velkým davům a ceně (vstupenka na místě stála 500 Kč na osobu a obsahovala 10 grandů v hodnotě 300 Kč). Pokud chcete ochutnat více jídel, pak se opravdu vyplatí jít minimálně ve dvou, protože ceny za ochutnávku hlavního jídla se většinou pohybují kolem 7-10 grandů (tj. v přepočtu 210 - 300 Kč). V tomto ohledu si nemůžu vynachválit konkurenční Foodparade, který se koná vždy v září a již několikrát jsem ho s PFF srovnávala, viz https://www.maryvkuchyni.cz/news/navsteva-foodparade-aneb-jak-jsem-se-zase-jednou-projedla-odpolednem-/.
Když ale pominu vyšší ceny (občas si člověk zkrátka radost udělat musí), tak jsem byla moc ráda, že jsme letos vyrazili. Rozhodli jsme se festival navštívit v pátek odpoledne a byla to skvělá volba - chytli jsme ještě krásné počasí (pršet začalo až v momentě, kdy jsme utíkali na tramvaj) a navíc bylo v zahradách opravdu málo lidí (většina z nich se na PFF vypravila asi až v sobotu a neděli). Trochu mne mrzelo, že některé restaurace byly na festivalu přítomné jen v jeden den a tudíž jsme v pátek měli omezený výběr, ale na druhou stranu jsme toho i tak ochutnali spoustu a víc by se do nás už určitě nevešlo.
Prvně jsme zapadli do Valoria Castle & Garden Praha, což, jak jsme později zjistili, je restaurace přímo pod Schwarzenberským palácem s úžasným výhledem na Prahu. Ta vsadila na moderně pojatou českou kuchyni, v rámci jejich menu jsme tak ochutnali drůbeží paštiku z husích jatýrek, konfitovaná telecí líčka s koprovou omáčkou a karlovarským knedlíkem a na závěr ananasové kanelony plněné kokosovým mascarpone.
Jako druhá nás zaujala Panonia - slovenská restaurace nabízející tradiční halušky, pomazánky a lokše. Halušky musím pochválit, stejně jako škvarkovou pomazánku, lokše mne naopak trochu zklamaly - byly hodně mastné a tvrdé.
Na rozdíl od ostatních masožravců, kteří si k La Casa Argentina šli jednoznačně pro steaky, my se rozhodli z jejich menu zkusit taštičku empanadas plněnou hovězím a argentinské "Locro" - fazolovou polévku s masem a klobásou, která teda byla mňam!
Trochu jsme zabrousili i do Asie a u Yasmin Noodles ochutnali thajské ořechové kari s krůtím masem a rýžovými plackami.
U stánku Rezidence Golf jsme již stěží popadali dech a jejich krásně připravené talíře už jen zdokumentovali.
Naší poslední zastávkou byla tzv. "Zdravá cesta", neboli prostory Míčovny, kde různí farmáři a šéfkuchaři nabízeli zdravé potraviny. Chytili jsme druhý dech a nechali se zlákat na výběr čerstvých sýrů z Farmy Držovice a domů si pořídili voňavý a výborný žitný chléb se sušenými rajčaty od Koláčkovy pekárny. Ta se zároveň stala naším favoritem a jednoznačným vítězem celého festivalu - jejich chléb je naprosto vynikající! Pekárna nabízí hned několik druhů (např. se semínky, ořechy, olivami, škvarky, atd.) a chléb vydrží měkký několik dní. S přítelem jsme se do žitného chleba naprosto zamilovali a kdykoliv teď jedu kolem prodejny, kde ho nabízejí, beru ho domů. Více o pekárně a jejich chlebu včetně způsobu pečení a prodejních míst najdete zde: https://zitnychleb.cz/.
Páteční odpoledne ve znamení jídla se tedy v každém případě vyvedlo a tento víkend se koná hned další gastronomická akce, která přiláká zejména milovníky buregrů - Warm-up Burgerfest. Pokud znáte pražský Burgerfest (https://www.maryvkuchyni.cz/news/zhodnoceni-gurmanskeho-vikendu-aneb-jak-foodparade-zvitezil-na-cele-care-/), pak jistě víte, že se jedná o jakési symbolické zakončení grilovací sezóny. Warm-up Burgerfest jí má naopak zahájit a připomenout návštěvníkům, na co se mají v září těšit. Akce se koná na střeše nákupního střediska Galerie Harfa a kromě doprovodného programu zde najdete mnoho podniků specializujících se na americké burgery (viz https://www.burgerfest.cz/clanek/7-WARM-UP-BURGERFEST-2015/index.htm).
Pro mne má tato akce zvláštní význam a to z toho důvodu, že na ní výjimečně nebudu jako ochutnavač, ale jako kuchařka. Festu se totiž účastní i Sweet&Pepper DAYS a já se jako bývalý loajální zaměstnanec rozhodla jim trochu vypomoci. Teploty se mají dle předpovědi vyšplhat ke 30 stupňům a vzhledem k omezenému prostoru na střeše se dá očekávat i velký nával lidí, takže jsem zvědavá, jak to ustojím. V každém případě to bude další zajímavá zkušenost, a pokud se rozhodnete zastavit, můžete mne přijít pozdravit :) Přeju vám všem krásný víkend a jako vždy i dobrou chuť!