V lednici vymeteno a na nákup se mi nechtělo. A tak vznikla tahle super rychlá omeleta.
Ingredience: 2 vejce, 1 menší cibule, 5 cherry rajčátek, menší hrst nasekaných mražených fazolek, sůl, pepř, olivový olej
Postup: Cibuli očistíme, cherry rajčátka omyjeme. V menší misce rozkvedláme vidličkou vejce, osolíme a opepříme. V pánvi rozehřejeme trochu olivového oleje a opečeme na něm dosklovita cibuli nakrájenou na plátky. Přidáme mražené fazolky a ještě chvíli opékáme, dokud nejsou fazolky měkké. Nakonec přidáme rajčata, opět trochu opečeme a vše v pánvi rovnoměrně zalijeme rozkvedlanými vejci. Ztlumíme plamen a necháme omeletu ze spodní strany ztuhnout. Pak odstavíme, přikryjeme pokličkou a necháme ještě chvilku dojít. Podáváme teplé.
Zdroj: fantazie
Poznámky:
- Omeleta je univerzální jídlo a spotřebovat do ní můžete prakticky cokoliv, co vám zbude v lednici, např. na proužky nakrájenou papriku, na plátky pokrájenou klobásku či šunku, jarní cibulku nebo hrášek. Fazolky v receptu uvádím mražené, protože jsem mražené měla po ruce, ale do omelety se samozřejmě hodí i čerstvé nebo naopak jakákoliv mražená zelenina, kterou můžete a chcete použít. Nebo zkuste nakonec omeletu posypat trochou nastrouhaného sýra. Zkrátka opět použiju své známé zakončení: Fantazii se meze nekladou :)
- Ingredience jsou pro jednu osobu, omeleta se totiž skvěle hodí jako jídlo pro jednoho, je rychlá, jednoduchá a zašpiníte s ní minimum nádobí.
