Fazole si můžete samozřejmě dát i jindy než k snídani, v každém případě budou výborné.
Ingredience: 1 cibule, 3 stroužky česneku, 1 červená paprika, 1 konzerva krájených rajčat, 1 konzerva bílých fazolí, 2 vejce, lžíce třtinového cukru, 1 lžička mleté uzené papriky, malý svazek pažitky, bagetka nebo pečivo k podávání, olivový olej, sůl, pepř
Postup: Cibuli, česnek i papriku očistíme a pokrájíme – cibuli na kolečka, česnek na plátky, papriku na proužky. V pánvi na olivovém oleji osmažíme cibuli s červenou paprikou do změknutí, poté vhodíme cca na minutu česnek – stále mícháme. Přidáme plechovku rajčat, kterou poté naplníme do poloviny vodou a vlijeme do pánve. Osolíme, opepříme a dochutíme třtinovým cukrem a uzenou paprikou. Necháme cca 15-20 minut na mírném ohni probublávat, aby omáčka zhoustla a propojily se chutě. Na závěr přimícháme scezené a vodou propláchnuté fazole a necháme prohřát, případně dochutíme. Na druhé pánvi si na libovolném tuku připravíme dvě volská oka – vložíme do talířů na fazole a posypeme nadrobno pokrájenou pažitkou. Podáváme s pečivem.
Zdroj: fantazie
Poznámky:
- K dochucení můžete použít i bylinky, ale pozor, abyste chutě nepřekombinovali, uzená paprika je sama o sobě dost výrazná.
- Vejce můžete udělat přímo v pánvi s fazolemi - stačí ve směsi udělat dva menší důlky, do kterých vejce vyklepnete. Přiklopte pokličkou a nechte dusit, dokud nebudou vejce hotová.
