Rok se s rokem sešel a najednou už je to osm let, co mne přítel v jednom malém parku poprvé políbil... Danou skutečnost jsme samozřejmě museli náležitě oslavit, a jak jinak by u mne vypadala perfektní oslava, než u dobrého jídla?
Pro událost jsme zvolili restauraci Bellevue a to hned z několika důvodů. Restaurace patří spolu s dalšími třemi podniky do "Zátiší group", která se prezentuje perfektními službami a exkluzivními lokalitami (aby ne, když se podniky nachází na Smetanově nábřeží, Novotného lávce, Slovanském ostrově a Betlémském náměstí). Oba dva, i když každý zvlášť, jsme s přítelem měli možnost zkusit restauraci V Zátiší na zmíněném Betlémském náměstí a podniku nebylo co vytknout, takže jsme se jaksepatří těšili i na návštěvu Bellevue. Ta se pro změnu nachází na Smetanově nábřeží a nabízí úžasný výhled na Pražský hrad. Mimo to jsem k narozeninám od kamarádky obdržela dárkový poukaz, takže nebylo moc o čem rozhodovat :)
Hned na začátek musím říct, že návštěva Bellevue pro mě byla opravdu skvělým a nezapomenutelným zážitkem a v každém případě nabádám k opomenutí finanční stránky a minimálně jednou do večeře více investovat, vyplatí se to. Večeři jsem si užívala natolik, že jsem tentokrát ani nic nedokumentovala a v rámci tohoto článku si vypůjčila pár fotek z internetu. A ano, jídla opravdu vypadají ve skutečnosti tak, jak jsou na fotkách, včetně rozmístění na talíři a úžasného foodstylingu.
Restaurace nabízí buď klasický lístek, nebo degustační menu, které představuje to nejlepší, co můžete v Bellevue ochutnat. Z klasického menu si můžete vybrat buď libovolné tři chody za 1490 Kč, nebo dva chody za 1190 Kč. Samozřejmostí je i možnost připlatit si vinný doprovod. My jsme nakonec zvolili
degustační menu o 4 chodech, které vypadalo následovně:
Tartar z langustýnek, fenyklový kompot, grepový vinaigrette
Hřbet ze šumavské srny, třešní, nakládané lišky
Králičí hřbet pečený na dřevěném uhlí, provensálská zelenina, jemné česnekové pyré, majoránková omáčka
Domácí snickers, zmrzlina ze slaného karamelu
Ještě před samotným menu jsme měli možnost ochutnat amuse-bouche (jedná se o malý předkrm jako pozornost podniku a při překladu z francouzštiny znamená něco jako "pobavit svá ústa") v podobě paprikovo-jahodového gazpacha s avokádovým tartarem, kde jsem ocenila především vyváženou chuť jahod a paprik (opravdu šlo cítit oboje). Dále už šlo o nádherný ohňostroj různých chutí, každý z chodů měl něco do sebe, u mne však zvítězil králičí hřeb a o malinko víc pak následně domácí snickers se zmrzlinou ze slaného karamelu. Chuť i prezentace byly naprosto vynikající!
Tartar z langustýnek a domácí snickers
Zdroj: https://www.bellevuerestaurant.cz/menu-cz.htm
Opravdu nevím, jestli mám více vychvalovat prostředí, jídlo nebo samotnou obsluhu, protože vše bylo na jedničku. Personál byl jednoznačně profesionální, u každého chodu nám vysvětlil, z čeho se jídlo skládá a všichni byli pozorní, ovšem nevtíraví. Naprosto mne také dostalo překvapení, které jsme od podniku obdrželi k našemu výročí. Jednalo se o ovocný sorbet se svíčkou uprostřed s originálním servírováním. Na internetu jsem objevila tuto fotku - naše překvapení vypadalo úplně stejně s tím rozdílem, že místo "birthday" jsme na podložce měli čokoládou napsáno "anniversary".
Zdroj: https://media-cdn.tripadvisor.com/media/photo-s/08/01/b6/0d/bellevue.jpg
Bellevue zkrátka ví, jak rozmazlovat své zákazníky. Ačkoliv šlo o drobné gesto, pro mne znamenalo hodně už z toho důvodu, že jsem skutečnost, že se jedná o výročí, zmínila jen letmo při rezervaci a žádosti o stůl u okna. Fakt, že si personál tuto informaci zapamatoval a ještě nám připravil toto příjemné překvapení, mě ohromil a udělal večer ještě víc výjimečný.
Co říci na závěr? Nevěřím tomu, že by jakákoliv restaurace byla bez chyby, ale večer v Bellevue mi toto přesvědčení trochu ochromil. K restauraci nemám jedinou výtku, jedině samá superlativa, a s klidným svědomím ji opravdu můžu doporučit všem bez výjimky. Takže, ať už máte narozeniny, výročí, svátek či jen chcete zažít něco mimořádného, hurá do Bellevue! ;)